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1: イレイザー ★ 2018/03/08(木) 22:16:29.40 ID:CAP_USER9
https://www.asahi.com/articles/ASL3844YJL38TGPB008.html

 福岡県嘉麻市のうどん店で7日未明、天かすの自然発火が原因とみられる火災が発生した。熱を持ったままの天かすは1カ所に集めて置いておくと、余熱で燃え出すことがある。消防や警察は、飲食店や家庭で天かすを扱う場合は十分注意するよう呼びかけている。

 嘉麻署によると、うどん店は木造平屋約90平方メートルが全焼した。従業員が最後に店を出たのは6日午後10時ごろ。7日午前4時半ごろ、仕込みのために訪れた従業員が、店内の倉庫内が燃えているのを見つけた。

 倉庫には天かすが集めて置かれていた。直径30センチの鍋の上に直径40センチの金ザルが置かれ、その中に天かすが入れられ、ザルにはアルミ製のふたがしてあった。ザルなどが内側から燃えており、天かすが発火したとみられるという。

 飯塚地区消防本部によると、天かす表面の天ぷら油が空気に触れる面積が大きく、調理された高温の天かすをザルなど1カ所に入れたままにしておくと、酸化反応が促されて発熱するという。熱は内部から逃げにくく温度が上昇する。熱がこもるまで時間がかかるのが特徴で、人がいなくなった夜中などに発火することがある。量が多いほど危険で、容器に詰めるなど放熱環境が悪いと、さらに危ないという。

 同消防本部は防止策として、

①捨てたり調理場を離れたりする場合は、平たく置いて熱を発散させ、十分に水をかけ、冷えていることを確認する

②大量に1カ所に集めない

③通気性が悪く熱がこもる容器には入れないこと

を挙げた。


以下略

58: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:41:41.68 ID:fdiFHVLw0
>>1
天カスって自然発火するの?考えられない
タバコ→ティッシュ→天カス
くらいの因果がありそうなもんだが

69: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:45:25.49 ID:rynXuJZY0
>>58
天カスで発火はよくある事故よ

揚げ物をやるお店なんかではアツアツの天カスを山盛りに詰んでるのよ

んで、内部が高温になって発火するのはよくあるの

78: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:50:03.85 ID:M6LKcJb90
>>69
なるほどー

五反田におにやんまっていう味にステ全振りしたうどん店があるんだが
たしかに天ぷら揚げ続けて
天かすは山盛りにしてるわ

3: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:18:04.24 ID:4vX8TNKB0
どんだけ天かす集めてたん

5: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:18:32.32 ID:fli0HVS10
>熱を持ったままの天かすは1カ所に集めて置いておくと、余熱で燃え出すことがある。

うどん店でこれを知らないなんて信じられない。

43: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:36:10.29 ID:XJS4EEU60
>>5
でもいざ故意に起こそうとするとなかなか発火しないよ
学生の頃やったがかなり苦戦した

46: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:38:23.79 ID:fli0HVS10
>>43
うどん店の場合その辺は知識豊富だと思うよ。
毎日取り扱ってるんだから。

54: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:40:52.94 ID:G9Wa5C4q0
>>46
本当だよね
一般教養として誰でも知ってるレベルなのにプロがやらかすなんてねぇ

7: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:19:51.52 ID:6FlPyXZX0
天かすは客に食わせとけよ 

51: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:40:12.66 ID:0SVrWPuZ0
>>7
それがいいな

8: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:22:19.78 ID:uLB+TXGI0
もう冷蔵庫に入れておけよ

13: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:23:48.85 ID:L6N84gQx0
天かすで自然発火なんてあるんだ

14: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:23:58.51 ID:RlCLhfeN0
天かす取り扱いには危険物取扱者資格が必要です^^

104: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 23:02:25.30 ID:7AZJmELN0
>>14
強いて言うなら第2類かな。

16: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:25:34.31 ID:skdLWAml0
これ知らない人いるのか?

22: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:28:14.01 ID:R+J6oELh0
天ぷら作ったときは必ずうどんを茹でるわ
天かすはなるべく早く使い切りたいから
余ったら冷凍庫に入れて酸化を防ぐ

41: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:35:45.39 ID:QV0sR9330
>>22
ごはんに天かす、ネギ、めんつゆまぜておにぎりにすればすぐなくなるよ

97: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:59:40.75 ID:xJO8IuF+0
>>41
それおにぎりじゃなくて丼にして混ぜてたべても美味しいだろうか?
なぜか白飯も茶碗とおにぎりだとおいしさが違うか

100: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 23:00:51.94 ID:ZXpCh+860
>>97
おいしいよ
でも油と炭水化物の悪魔の食べ物だよ!

25: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:28:52.76 ID:sxR8GMdj0
福岡は天かすも気合入ってんな
多分一か所に集めて置いてたとかじゃなく小さじ一杯ぐらいだったけど
やったるけん!とか言い出して燃えたんだろう
修羅天かすは気合が違うな

32: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:31:42.46 ID:/7HGsyUc0
天かす火災は有名だろ? アホか

38: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:34:32.10 ID:jZ9oWiJ/0
天かす怖い・・・

64: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:44:37.21 ID:2UzCiHdC0
高知のうどん店も丸焦げになってたけどうどん店って火事になりやすいのか?

66: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:45:01.00 ID:S5dNjUkV0
火薬うどん

71: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:47:16.18 ID:b/bK52Oa0
>>66
ざぶうどん進呈

82: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:51:50.19 ID:uLB+TXGI0
報道 天かすの自然発火による火災続発、メカニズムは



83: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:51:53.34 ID:9NAbbr830
犯人は讃岐うどん

84: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:52:00.75 ID:Hc1K1IQC0
油の酸化反応だから、逆に廃油に浸しておけば燃えないな
でももしかして料理に使うために保管するのか

91: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 22:56:20.70 ID:bA2dLlfC0
うどん食いたくなってきた

103: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 23:02:05.26 ID:p2qZHr520
金属くずなんかも集めておくと発火するよね

109: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 23:04:11.25 ID:ZXpCh+860
>>103
カイロが鉄が酸化して発熱するのと同じしくみかな

115: 名無しさん@1周年 2018/03/08(木) 23:06:46.91 ID:ezxLPab8O
映画化決定
「本当は怖い天かす」


天かすこえー…
みなさんも気をつけてください