【画像】グルメ漫画「ラーメン屋がスープ切れで閉店を自慢するとかとんでもない話」

カテゴリ:漫画全般
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1: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)17:57:56 ID:Yj7
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1001: おすすめ記事




3: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:01:47 ID:Gz9
他の業種で例えるとなんや?

8: ■忍法帖【Lv=1,けんじゃ,Juq】 2018/12/26(水)18:06:54 ID:OpC
>>3
オンラインげーで毎日サーバーダウン

4: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:03:05 ID:PNj
ラーメンスープってそんなにすぐ腐るの?
大量に作り置きしときゃいいのに

11: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:09:33 ID:Wj7
>>4
大量のスープが入る冷蔵庫なんて置いてたらスペースもなくなっちゃうやろ
豚骨とかやったら乳化したりして味変わっちゃうやろうし

5: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:04:03 ID:Yj7
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6: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:05:06 ID:2f0
お客様は神様精神の客

9: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:06:58 ID:jBO
この漫画すこ

12: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:10:32 ID:PNj
閉店時間決めずに無くなり終いにしたらええねん
ラーメン屋に限らずそんな店いくらでもある

13: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:11:43 ID:2f0
>>12
客は色々理由つけてキレ出すんやで
貼られてるマンガみたいに

14: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:12:08 ID:HeH
ラーメンがないならチャーハン出せば良いじゃない

16: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:14:13 ID:pRV
ワイ、ラーメン屋でライスと餃子だけ注文するわ
ラーメン高いンゴねぇ

17: 名無しさん@おーぷん 2018/12/26(水)18:34:56 ID:PNj
まあ店主の判断だよな。スープ切れで商品価値みたいなのを高めるのは悪いことではない。
余ったことによる廃棄ロス考えると品切れは経営的にも悪くない。
ただ逆に食べに行ったらちゃんとあるって言う安心感も通う条件としてあると思うし。


思えば、大量にラーメンを出してるとこはスープを確保しないで使い切るんか?







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この記事へのコメント

  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 21:25

    飲食は利益率高いから、スープ切れで販売機会喪失した金額のほうが、余って廃棄となったスープにかけたコストより大きくなる可能性が高い。
    しょっちゅうスープ切れ起こす店はただの自己満足。
  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 21:38

    環境的には廃棄を出す店の方がゴミ
  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 21:55

    お店がルールで全然かまわない。この話に限った話じゃなく、嫌ならDOしなきゃいい。それが事態に変化をもたらす(手間や影響の大きさ等々考慮しても)最善の手段なのはもはや説明いらない。飲食店のオーナーシェフはプロの料理人の前にプロのビジネスマンなんやぞ。おいしいラーメン食べてもらいたいだけならラーメン屋なんてやらねーよ。
  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 21:56

    その昔スープの味に定評があったけど人気が出だしてから何とかこれに対応しようと本来のスープを薄めて客に出して「あんま美味しくない」ガッカリさせられて潰れた「なんでんかんでん」ってラーメン屋があってだな
  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 22:02

    ラーメン屋のスープは時間かかるから毎日残るほど作ってたらかえって効率悪いと思う
    厨房の広さとか客席数の兼ね合いとか考えたら無くなり次第終了なのは合理的かもしれないね
  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 22:23

    じゃぁ、閉店時間早めれば?って話でしょうが。
  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 22:39

    法に触れない限りは、どんな営業形態しようと、店側の自由だ。
    そして、そんな店に行くも行かんも客の自由だ。
    もちろん客である以上、要望を言うのも自由だが、対価に対するサービスを提供している以上、店と客は対等であり、必ずしもその要望を聞かなくてはならない訳では無い。

    よって、この漫画はただの我儘な愚痴です。
  • オリョールからお送りします 2019年01月05日 23:02

    19時スープ切れ店ならもっと早くから並べばいいだけ。学習能力ハムスター🐹以下は血管詰まって氏根
  • オリョールからお送りします 2019年01月06日 00:22

    その店が何時ごろにスープが切れるかなんて常連しか知らんことを
    客全体に求めるのはおかしいと思わんのかね?
    閉店時間を早めるなり、ラーメン以外のメニューも増やすなり
    やれることはあるのにしないのは怠慢だわ
    まあ常連だけを相手にしてるような飲食店もあるから最終的には自由だけどな
  • オリョールからお送りします 2019年01月06日 01:03

    知ってる店だと
    「スープの味がダメだった」で店開けないし
    「スープが切れたからもう終わり」なんてのは普通
    逆に食いたくて行って不味くてガッカリするのも嫌だし
    出す店側も全力の味を味わってほしいもんだろ?
    品切れ嫌ならチェーン行けチェーン
    もしくは店側が今日何人入るから大量に仕込みが出来る予知能力者の店にでも行けw
  • オリョールからお送りします 2019年01月06日 01:19

    朝日新聞辺りの投書で迷惑ジジイが披露してそうな内容だな
  • オリョールからお送りします 2019年01月06日 01:46

    >>10
    まあお前が通う店はラーメン作り以外素人に毛が生えたようなレベルでお前はそんな三流店が大好きな信者ってのは伝わってきた。大丈夫。日本には信仰の自由はあるからね
  • オリョールからお送りします 2019年01月06日 10:31

    ※10
    プロと家庭料理の一番違うところは
    毎日同じ味を提供できる再現性があるかどうかだろ
    「今日はダメでした(てへ☆)」で許されるのは趣味の延長レベルだわ
  • オリョールからお送りします 2019年01月07日 10:55

    しょっちゅうスープ切れ起こすならtwitterとかでスープ状況教えて欲しさはある
  • オリョールからお送りします 2019年01月10日 12:08

    >>7
    そら(ラーメンマニア原作だから)そうよ
  • オリョールからお送りします 2019年01月12日 12:11

    むしろそんなラーメン食いたいなら仕事休んでも行けばいいのにそっちの努力はしないのな