ラーメン屋って正直利益あるのか?

t489ewa4t984eaw84.png
2: サンコちゃん(大阪府) [KR] 2019/06/22(土) 14:58:53.91 ID:qtLmNPiC01001: おすすめ記事



手間隙掛かるけど原価は安いやろ



29: のんちゃん(光) [AT] 2019/06/22(土) 15:05:30.89 ID:raziEhk30

>>2
手間暇かけたくないから、ニンニクや背脂、魚粉で誤魔化してるんだよ

トンコツだってちゃんとスープを取れば濁ってないし、臭みもない
手抜きをすると臭くて濁ったスープになってニンニクが必要になる


34: 星犬ハピとラキ(光) [ニダ] 2019/06/22(土) 15:07:05.09 ID:UU3vo3ME0

>>29
とんこつラーメンは臭い方が美味いよ
久留米とか長浜みたいな


88: カッパ(埼玉県) [US] 2019/06/22(土) 15:26:44.20 ID:NP6FDI1b0

>>34
嗅覚って、ニオイのタイプによって感度の個人差が超絶激しいんだけど、普通の豚骨食える俺でも長浜は近寄れないわ


235: RODAN(光) [JP] 2019/06/22(土) 18:41:56.67 ID:dxgtF22d0

>>34
長浜が臭いとかwwwwww


329: しょうこちゃん(大阪府) [EU] 2019/06/22(土) 22:34:30.27 ID:r6ewSgGg0

>>235
だよな
長浜は臭いラーメン四天王にも入らんのにな


4: エコてつくん(光) [BR] 2019/06/22(土) 14:59:05.29 ID:xwlrnUjB0

利益しかねえ


238: デンちゃん(東京都) [CN] 2019/06/22(土) 18:50:10.88 ID:IVfRjFVN0

>>4
これ


6: プイ(SB-Android) [US] 2019/06/22(土) 14:59:11.34 ID:PlyW+p3b0

原価30円


50: ナルナちゃん(茸) [US] 2019/06/22(土) 15:13:53.16 ID:s5605ORa0

>>6
麺の原価だね(´・ω・`)


72: なーのちゃん(東京都) [US] 2019/06/22(土) 15:22:19.81 ID:/dWVmVV60

>>50
業務でそれ位で売ってるからもっと安い


7: ハギー(ジパング) [FR] 2019/06/22(土) 14:59:47.59 ID:IMR/XlzF0

自分で作ったサッポロ一番より美味いラーメンに出会えたことがない


16: ネッキー(福島県) [ニダ] 2019/06/22(土) 15:01:11.98 ID:hOUef+qZ0

>>7
自分で作るって東洋水産の社員かよ


20: ネッキー(福島県) [ニダ] 2019/06/22(土) 15:01:36.71 ID:hOUef+qZ0

>>16
まちがえたサンヨーだった


8: ちかまる(中国地方) [DE] 2019/06/22(土) 14:59:50.23 ID:yIuNnjuV0

最近ラーメンくっそ高い
ラーメン餃子セット+麺大盛だと1000円超なんてざら


17: ヤキベータ(和歌山県) [CN] 2019/06/22(土) 15:01:20.95 ID:mRUu64rE0

>>8
ラーメンに限った事じゃない。
普通のお菓子にしても容量減らされて高いわ

…これはインフレか!?


37: 暴君ベビネロ(東京都) [US] 2019/06/22(土) 15:08:35.97 ID:llRqwwjc0

>>17
値段は変わらないからインフレでは無い







586: 女の子(四国地方) [CN] 2019/06/24(月) 15:37:37.37 ID:SgYJGXUh0

>>17
スタグフレーション


11: 暴君ベビネロ(東京都) [US] 2019/06/22(土) 15:00:05.51 ID:llRqwwjc0

あんなものに1000円近く出せる気がしれねぇ


13: タマちゃん(山形県) [MX] 2019/06/22(土) 15:00:30.29 ID:iEGHp7U50

立っぱで腰やられるって聞いたが
どうなん?


14: 星犬ハピとラキ(徳島県) [IN] 2019/06/22(土) 15:00:51.67 ID:rbaIe8pA0

おしゃれにすれば回転悪くなって単価上げるしかないやね


18: エビ男(愛知県) [US] 2019/06/22(土) 15:01:22.76 ID:eJou+8DM0

フランチャイズ化したらボロ儲け
それが出来ない弱小は潰れるのを待つだけ


19: だっこちゃん(四国地方) [FR] 2019/06/22(土) 15:01:33.51 ID:p3QKuBTP0

ぼったくりやぞ


26: ヨモーニャ(関東地方) [US] 2019/06/22(土) 15:03:47.32 ID:sgz2mR1M0

自分で店やるなら
200-300
売上で100残るぐらい
年収400ぐらいのリーマンと同じぐらいの待遇だ


27: そなえちゃん(東京都) [US] 2019/06/22(土) 15:04:16.23 ID:4qqMoPjM0

99割潰れるらしいよ


31: らびたん(埼玉県) [US] 2019/06/22(土) 15:05:53.64 ID:L9siMrc10

昔働いてた某チェーンの店舗は売上が1日に50~120万くらいあったよ


106: デラボン(新潟県) [US] 2019/06/22(土) 15:38:30.53 ID:q/TmTmmn0

>>31
売り上げそれくらいでも人件費光熱費その他もろもろ引いたらたいして利益にならんよ


32: しんた(光) [IT] 2019/06/22(土) 15:05:59.90 ID:ehEYkczN0

ラーメン屋は回転率が勝負の世界だから、長居の客が店からいちばん嫌われる
店にとってはラーメン出したら一瞬で食ってサッと帰る客が最もありがたい
常連ヅラして店長店員とダベる客は正直言ってジャマ


137: ゆうちゃん(庭) [US] 2019/06/22(土) 16:08:09.21 ID:70XBzfXb0

>>32
けどさー、最近わざと遅くして無駄に行列作ってるとこ多くない?
こっちとしてはもっと回転早くできるやろ、はよさっさと食って帰りたい
って思ってるのに、別にそういうの歓迎されてる感じ全くしない店ばかり


36: だっこちゃん(青ヶ島村) [ニダ] 2019/06/22(土) 15:08:24.71 ID:BSE0A1Zk0

二郎が潰れないんだから普通に利益あるんだろ


41: ダイオーちゃん(茸) [ニダ] 2019/06/22(土) 15:10:08.92 ID:DpZ8fnTk0

>>36
二郎大宮店の店主は店畳んで現在名古屋でうどん屋やってる。


43: だっこちゃん(青ヶ島村) [ニダ] 2019/06/22(土) 15:11:03.06 ID:BSE0A1Zk0

>>41
そうなんか、そっちの方がいいって事だよな
サンクス


47: ウッドくん(兵庫県) [JP] 2019/06/22(土) 15:13:03.45 ID:Y6K7rva20

儲かるとこは年収1000万超えるだろ

しかし客を並ばせて整列させて追い出して回転率限界まで高めてやっとかw


57: サリーちゃんのパパ(ジパング) [US] 2019/06/22(土) 15:16:07.15 ID:yBfwbI7g0

>>47
年収1000万で商売なんかやってられるか

1001: おすすめ記事


59: ウッドくん(東京都) [NO] 2019/06/22(土) 15:16:43.53 ID:Pn/3ZRV70

儲からんよ
タピオカ売った方が儲かる




元ラーメン屋店主だけど
最初はラーメン儲かってウハウハと思ったら
光熱費や材料費などで結構金かかって
黒字とはいえ、儲かったとは思えない程の黒字だったわ
特に光熱費がヤバかった










この記事へのコメント

  • オリョールからお送りします 2019年06月25日 23:08

    20年前バイトで入ってた所はスープ90円、麺7円、その他30円を450円で提供してたな
    当時どこも儲けは7割くらいでやってる筈と聞いたが真偽は知らん