江戸時代の定食屋って儲からんやろな

カテゴリ:速報(まとめなど)
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1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:53:16.643 ID:TXY+2Jaw0

飯焚くのが面倒って人ぐらいしか需要ない

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3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:54:12.279 ID:prz2hJEH0

そんなの女にやらせるやろ


4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:54:14.996 ID:Jf7N2m/E0

江戸時代や茶屋と屋台くらいしかないよ


5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:54:16.748 ID:vDlxU70Q0

でも屋台は儲かってたじゃん


7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:55:36.602 ID:4eG7cmQi0

味噌美味いとこが流行るとかなんとか


11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:56:20.590 ID:V5SjDLP1d

蕎麦とうなぎ屋くらいだな
どっちも飲み屋だ


13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:56:37.950 ID:J+TJM/XY0

江戸時代はとにかく人件費が安い


17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 09:57:34.848 ID:ZwVEuWhba

昔は女が勝手にやってた

今は男にもやらせるアホの時代


21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:00:59.773 ID:c3bRgBXjM

酒で稼いでたのかもしれないけど
今と違って1人暮らしや男だけの家だと通うことになりそう


40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:11:38.178 ID:EpytRUZ5d

お前ら江戸の台所事情詳しすぎワロタ


60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:46:28.494 ID:cyzIPRosp

>>40
仁で読んだ


46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:17:34.123 ID:ZBDNTQq1a

江戸時代は精米技術の発達で白米を食うようになったが
そのせいでタンパク質などの他の栄養が不足しだしたから
屋台で間食する文化が流行ったらしい





49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:29:01.911 ID:5abDNgExM

江戸時代はマジでろくな物を食べてなかったから栄養失調は多いし身長もめちゃくちゃ低かった
日本史上最低レベルの身長


50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:29:36.464 ID:9nSGmrPj0

江戸時代だともう3食
仕事によっちゃそれ以上食べてた


55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:43:51.309 ID:0uX4zYC/a

好き嫌いが激しかったのか
金がなくてろくなオカズが買えないのか
これが江戸の粋と勘違いしてたのか


56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:44:55.332 ID:v0hKvkJQ0

>>55
江戸に行けば白米がめちゃくちゃ食えるぞ!! → 栄養失調


58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:45:36.406 ID:HieUOZj20

>>55
白米が最高に美味いとされてたんじゃなかったっけ
それがジャンクフードだとは思いもしなかったんだろうな


61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 10:46:30.029 ID:v0hKvkJQ0

江戸町人の間には「麦飯食うくれいなら死んだ方がましだ」などと粋がった言い方があったくらいである。
元禄や文化文政といった時代には「玄米」を食べる田舎に比べて、「白米」を食べる江戸では脚気(かっけ)にかかる人が多く「江戸わずらい」と呼ばれるほどであった。
脚気は心臓発作を起こすと、二・三日で死亡する怖い病気で、元禄ころから目立ち始めた。白米の普及時期と重なるため、その原因は一般に白米の多食といわれている。


63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 11:53:38.569 ID:Q0rjvxHM0

江戸で白米食うのが一種のステータスだったのか


64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 12:20:05.731 ID:J+TJM/XY0

>>63
森鴎外「兵隊たちは田舎で玄米しか食えんでつらかったやろなぁ・・・。せや!白米食わしたろ!」


65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 13:15:30.217 ID:v0hKvkJQ0

>>64
森鴎外(陸軍軍医)「脚気菌発見したわ」 海軍軍医「白米のせいだわ 玄米食わせよ」

→ 日清戦争で海軍の脚気患者が0人であったのに対して、陸軍では4064人が脚気で死亡した。日露戦争では海軍の脚気患者が105人発生したのに対し、陸軍では25万人。うち2万7800人が死亡している。


66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 13:27:09.791 ID:J+TJM/XY0

>>65
この海軍軍医も貧民のせいで東京の衛生悪化してるから追い出そうとか言うようなやつだからなあ


67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 13:50:36.462 ID:nFSrJeNwa

玄米は炊く時間が長くなるし一晩水に浸ける必要あるからな
調理室でまとめて作る海軍とそれぞれの兵士が飯盒炊さんする陸軍では
白米と玄米の差は美味さだけじゃないんだよな

1001: おすすめ記事


68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/09/08(日) 13:55:44.864 ID:J+TJM/XY0

なるほど
そういう観点はなかった
歴史とか興味なくても自衛隊とかにいりゃ普通に湧いた観念なのかもしれんが




自分としては、白飯、目刺し、たくわんのイメージだわ



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