大事なことを言います。鶏胸肉は「削ぎ切りにする」「酒をもみ込む」「片栗粉を振る」「マヨネーズを油がわりにして焼く」の4つのコめちゃくちゃ柔らかくなります。めちゃくちゃ柔らかくなります。 pic.twitter.com/zLEhvTDnaS

— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) January 27, 2022

他三つはなんとなく感覚的にわかるのですが、「削ぎ切りにする」となぜ柔らかくなるのでしょうか。断面が大きくなるから他三つの効果を上げてくれる、とかでしょうか

— くろたま＠うどんこ (@kuro_tamago) January 27, 2022

大事な事だから二回言ってますね☺️マヨネーズで焼くの絶対美味しいやつ😭

— かしわゆ (@ykelmo) January 27, 2022

マヨネーズ使ってる時点で胸肉メリットを消している

— こじらせおじさん (@461pro) January 28, 2022

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— 汚猿のジョージ (@unchiiiiiiiii_) January 27, 2022